如果是量販KTV的話 就簡(jiǎn)單了 里面有培訓(xùn)

1、服務(wù)員：就是給客人端茶送水的 清潔之類的工作 要注意的是KTV里面醉酒的客人比較多，別跟客人發(fā)生沖突就是了，有事直接報(bào)給區(qū)域組長(zhǎng)，別自己扛
切記！！

2、吧臺(tái)：就是做果盤的 需要有技術(shù) 或者進(jìn)去學(xué)習(xí) 工作比較輕松

3、前臺(tái)收銀：一般都要女孩子 這個(gè)崗位腦子比較累 壓力大 因?yàn)榕率斟e(cuò)錢嘛

其他的位置 比如 領(lǐng)班 主管 經(jīng)理什么的 一兩句說不清楚 要從基層做起

回答完畢

客人的要求

這種問題比較籠統(tǒng)，如果你想去酒吧上班的話，那么酒吧里有服務(wù)部的經(jīng)理或主管給你培訓(xùn)的。所以你不需要擔(dān)心什么。大概的服務(wù)流程你的主管會(huì)跟你說的。
至于樓上的那位，請(qǐng)你回答問題要負(fù)責(zé)任些。你說的那些屬于是在HI吧里的一些服務(wù)，而不是酒吧。不要誤人誤己。

那是HI吧，迪吧服務(wù)員就是拿酒開單子服務(wù)要好其他沒事

熱盤子,拿細(xì)管...
注意什么嘛~...要懂板~

酒吧服務(wù)員具體工作注意事項(xiàng)：
一、營(yíng)業(yè)前（19:00-20:00）

1、準(zhǔn)時(shí)上班（以換好制服，女性化好淡妝）備好所需工具（筆、手電筒、火機(jī)、開瓶器、酒水單）。
2、班前例會(huì)（認(rèn)真聽取上級(jí)的工作安排及禮貌用語訓(xùn)練）。 3、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作及搞好區(qū)域衛(wèi)生。

二、開始營(yíng)業(yè)（20：00-02:00）
1、站在自己所屬崗位恭候賓客，做到面帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸。 2、賓客到來時(shí)，做到熱情有禮，歡迎賓客，鞠躬問候：“晚上好，歡迎光臨”，音響噪音大時(shí)，可以點(diǎn)頭微笑代替。
3、拉開椅子讓客人坐下，注意五指并攏，并做請(qǐng)的手勢(shì)（女士?jī)?yōu)先）。
4、客人入座后，服務(wù)員第一時(shí)間為其服務(wù)。向客人推介飲品、食品“你好，請(qǐng)問需要什么酒水？”記錄下飲品、食品的項(xiàng)目、數(shù)目，同時(shí)記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點(diǎn)完酒水時(shí)，做到準(zhǔn)確清晰，重復(fù)order是很重要的。是減少錯(cuò)單的有效手段，完成order對(duì)客人說：“謝謝”并詢問客人是否玩色盅及退下語：“請(qǐng)稍等”。
5、當(dāng)客人點(diǎn)完酒水或食品后，應(yīng)面帶微笑“對(duì)不起，請(qǐng)問哪位買單？”報(bào)出酒水價(jià)格并收款（鈔票當(dāng)面點(diǎn)清）。
6、寫上臺(tái)號(hào)、人數(shù)、品名的數(shù)量。 7、臺(tái)面擺設(shè)由煙盅、臺(tái)卡、燭臺(tái)構(gòu)成。
8、臺(tái)面基本條件：啤酒跟上冰塊和洛杯，服務(wù)員須經(jīng)常查看臺(tái)面服務(wù)情況及時(shí)換上煙盅和蠟燭，并清理臺(tái)面不必要的雜物，保持臺(tái)面整潔，及時(shí)詢問客人是否添加飲品或其它飲品，煙盅更換標(biāo)準(zhǔn)（三個(gè)煙頭為限）。 9、上食品時(shí)應(yīng)說：“不好意思，讓你久等了”，每次上食品都要做請(qǐng)用的手勢(shì)（五指合攏，示意食品的方位說：“請(qǐng)慢用”），退下語：“請(qǐng)問還有什么吩咐，有什么請(qǐng)盡管吩咐，祝各位玩得開心”。
10、不斷的巡臺(tái)，注意客人的動(dòng)向，客人呼喚舉手時(shí)，等待時(shí)間為一分鐘。必要時(shí)，可以禮貌的詢問客人是否打算離場(chǎng)。
11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不管輕重，要及時(shí)表示歉意。 12、工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）
A、做到眼觀六路，耳聽八方，并根據(jù)賓客的進(jìn)度程序，舉止行動(dòng)準(zhǔn)確判斷賓客的要求，及時(shí)主動(dòng)的予以滿足。
B、煙盅內(nèi)以三個(gè)煙頭為限及時(shí)更換，把自己崗位區(qū)域的臺(tái)面及地面衛(wèi)生搞好，讓客人玩得舒適。
C、有問必答，有呼必應(yīng)：“請(qǐng)問先生/小姐有什么需要？” D、在工作區(qū)域內(nèi)經(jīng)常巡臺(tái)，及時(shí)端、擦、收、送。 13、清潔臺(tái)面衛(wèi)生時(shí)要說“對(duì)不起，打擾一下”，工作時(shí)不能長(zhǎng)時(shí)間擋住客人的視線，防礙客人之間的談笑等。
14、客人離場(chǎng)后，清臺(tái)時(shí)間為3分鐘左右完成清理工作，準(zhǔn)備迎接新的客人。 15、當(dāng)賓客起身走時(shí)，告知客人帶齊隨身物品，并恭送客人：“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”。

三、營(yíng)業(yè)后（02:00以后）
1、清理所屬崗位全部物品、酒杯、煙盅、燭臺(tái)等。 2、打掃所屬區(qū)域衛(wèi)生。
3、集合開班后會(huì)，認(rèn)真聽取上級(jí)對(duì)當(dāng)晚工作服務(wù)的評(píng)價(jià)及工作中的不足，待衛(wèi)生檢查合格后方可下班。

　　第一章儀容儀表禮貌禮節(jié)
　　第一節(jié)儀容儀表
　　一、儀容：是指人的容貌。
　　儀容：指甲要經(jīng)常修剪，不涂有色指甲油，不留長(zhǎng)甲，上班時(shí)不佩戴夸張
　　二、儀表：是指人的外表，它包括人的容貌，服飾個(gè)人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面，是一個(gè)人精神面貌的外在體現(xiàn)。
　　儀表要求：上班穿工服，服裝整齊，工服要整潔干凈，必須佩帶工牌，不能把衣袖卷起。女員工不可漏出了襪口，應(yīng)穿肉色襪子。男員工穿深色襪子，系領(lǐng)帶領(lǐng)結(jié)，要把衣服扎進(jìn)褲里，男員工不得卷褲腿。
　　三、儀態(tài)：是指人在行為中表現(xiàn)出來的姿態(tài)及風(fēng)度禮貌禮節(jié)禮儀。
　　儀態(tài)：行走要挺，目視前方，兩手自然擺。站立時(shí)位置適當(dāng)，不前倚，不后靠，不雙手抱臂，不是特殊情況服務(wù)期間不能在公司內(nèi)奔跑，跟客人下單時(shí)要自然彎腰，不能抽煙或吃東西服務(wù)客人。

　　第二節(jié)禮貌禮節(jié)
　　一、禮貌：是人與人之間交往中，相互表示敬重和友好的行為規(guī)范，是文明行為的最起碼要求。
　　二、禮節(jié)：是人們?cè)谌粘Ｉ钪校貏e是在交際場(chǎng)合中相互問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料。慣用的形式：點(diǎn)頭、作揖、跪拜、擁抱、握手、鞠躬。
　　三、禮儀：是一個(gè)區(qū)域內(nèi)人們交往所認(rèn)同的準(zhǔn)則和行為規(guī)范。
　　四、表情要求：
　　1、面帶微笑，和顏悅色給人以親切感。不能面孔冷漠，面無表情。
　　2、要聚精會(huì)神，注意傾聽，給人以受尊重的感覺。
　　3、要坦誠(chéng)相待，給人以真誠(chéng)感。
　　4、要神色坦然，輕松自然，給人以寬慰感。
　　5、不能面帶憂傷和疲憊的感覺，不能扭捏作態(tài)，給人以負(fù)重感。
　　五、用詞十句：
　　一、晚上好，歡迎光臨。六、請(qǐng)慢用。
　　二、請(qǐng)問先生/小姐。七、請(qǐng)問還有什么需要。
　　三、請(qǐng)稍等。八、有什么請(qǐng)盡管吩咐。
　　四、對(duì)不起，打擾一下。九、祝您玩得開心。
　　五、不好意思，讓您久等了。十、多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨。
　　六、用詞十詞：
　　請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)彙]關(guān)系、不要緊、別客氣、再見。
　　七、工作中嚴(yán)禁說的話語：
　　1、不行，這是不可能的。 6、您去***部門問一下就知道了。
　　2、不去。 7、不行，我會(huì)給人罵的。
　　3、干嗎？ 8、沒有。
　　4、您怎么這樣？ 9、這樣很麻煩。
　　5、我們的規(guī)定是這樣的。 10、***部門真是的，有沒有搞錯(cuò)。
　　八、養(yǎng)成用禮貌用語的好習(xí)慣：
　　1、見到上司和其他部門上司要主動(dòng)打招呼和問好
　　2、見到同事要主動(dòng)請(qǐng)安，每天第一次見面時(shí)要主動(dòng)問好。
　　3、要熟記上司的名字和姓讓人有親切感。
　　遇到客人要做到三聲：歡迎聲、招呼聲、歡送聲。
　　禮貌服務(wù)要做到三輕：說話聲音輕、動(dòng)作輕、腳步輕。
　　主動(dòng)做到三讓：讓路、讓座、讓梯。
　　尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣：對(duì)于奇裝異服及舉止特殊、相貌奇怪的人，不嘲笑、不談?wù)摗⒉唤袆e人的外號(hào)、不說粗話、不在客人面前挖鼻子、挖耳朵、伸懶腰、打哈欠、吹口哨、哼小調(diào)和做不雅小動(dòng)作等。

　　行禮規(guī)范
　　在離客人1.5米左右和感覺與客人的目光相遇時(shí)開始行禮，行禮時(shí)必須雙眼平視，收腹挺胸，腰部要自然下彎35度。
　　基本禮貌用語：
　　①問候語：“您好，晚上好，歡迎光臨！”問候時(shí)表情自然，和藹親切，臉上帶有微笑，且鞠躬。
　　②道歉語：“抱歉，打擾您了，對(duì)不起讓您久等了。”向客人道歉時(shí)態(tài)度和藹，語速不過快。
　　③征詢語：“請(qǐng)問需要什么服務(wù)嗎？”說話時(shí)面帶微笑，語氣溫和。
　　④應(yīng)答語：“是的，好的，稍等，馬上來，對(duì)不起馬上為您處理。”
　　⑤歡送語：“祝您玩愉快，謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎再度光臨。”

　　第二章基本技能

　　第一節(jié)托盤

　　一、托盤的種類及用途
　　托盤有木制的，金屬（如銀、鋁、不銹鋼）以及膠木的。根據(jù)不同的用途，又分為大、中、小三種規(guī)格的方形或長(zhǎng)形托盤和圓形托盤和中方形托盤，一般用托運(yùn)菜和點(diǎn)酒水、盤、碟等較重的物品。
　　1、大圓形托盤和中圓托盤一般用于斟酒展示飲品、送菜、分菜和咖啡。
　　2、小圓形托盤主要用于送帳單、收款遞送信件等。
　　3、又分為輕托和重托。
　　二、托盤要領(lǐng)
　　1、托托盤的要領(lǐng)：
　　左手五指分開成弓形，將托盤放于左手掌上，托盤底不能貼于手心，手肘貼于腰部成直角90°，右手臂自然下垂或貼于手背，保持上直端正，眼觀四周，注意客人的動(dòng)態(tài)。
　　2、托托盤的注意事項(xiàng)：
　　（1） 托盤內(nèi)的物品不能放過多、過高。
　　（2） 托物品時(shí)要注意四周動(dòng)態(tài)，以免別人碰撞，腳步要穩(wěn)，體積大、重量大的物品放里側(cè)，體積小、重量輕的物品放外側(cè)，先上桌的物品在前，后上桌的物品在后。

　　第二節(jié)站姿、走姿
　　一、站姿
　　1、站姿的要領(lǐng)：
　　站的自然、親切、端正、穩(wěn)重，基本要求是：頭要正，頸要直，兩眼平視前方，嘴微閉，微收下頜，挺胸收腹，男同事兩手自然下垂，貼于后背，兩腳分開，與肩同寬，以雙腳支撐身體，女同事兩手臂自然下垂，交叉放于腹部，左手抓右手的大拇指，右手放在左手上，兩腳成V字型。要做到恭敬有理，外緊內(nèi)松、不斜看、不彎腰、不甩手、不晃腳、不僵硬呆板，精神飽滿，注意觀察周圍情況。
　　2、站姿的各類：
　　（1）側(cè)身式；（2）前腹式；（3）后背式。
　　二、走姿
　　要求挺胸，雙臂自然擺動(dòng)，抬頭，注意前方及四周，以適中速度前進(jìn)。
　　三、坐姿：
　　胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務(wù)員著裙子時(shí)雙腿并攏斜放或平放，雙手自然擺放在腿上。切不可東倒西歪，翹起二郎腿。
　　四、神姿：
　　精神飽滿生氣蓬勃，充滿活力，滿面春風(fēng)，聚精會(huì)神，滿腔熱情，語言親切，動(dòng)作利索切忌臉色陰沉，無精打采，心不在焉，嘴罵臟話。

　　第三節(jié)換煙盅

　　1、準(zhǔn)備新煙缸
　　干凈新煙缸應(yīng)無破損、無水跡、無異物,將兩個(gè)干凈煙缸放于托盤上。
　　2、撤換煙缸
　　B、撤換時(shí)須用右手從客人右側(cè)更換。
　　C、先將一個(gè)干凈的煙缸蓋在臟的煙缸上，再將兩個(gè)煙缸一同撤下放于托上，這樣可避免煙灰飛揚(yáng)，污染菜點(diǎn)和落在賓客身上。
　　D、將一個(gè)干凈的擺放回臺(tái)上原來的位置，盡量不要發(fā)出聲音，在煙盅擺放時(shí)，用食指先觸臺(tái)面，煙盅斜著輕放回臺(tái)面原位。
　　E、不得用手去拾掉落的煙蒂，如必須用手，拾完后應(yīng)立即洗手。
　　F、撤換時(shí)，煙缸中若有半截未熄來的香煙，須向客人詢問可否更換。
　　3、煙盅如有兩至三個(gè)煙頭或果皮必須更換。
　　4、注意臺(tái)上臺(tái)下衛(wèi)生，如有雜物應(yīng)一同收拾。

　　第四節(jié) 斟酒技巧
　　一、斟啤酒注意兩點(diǎn)：
　　1、倒酒要速度慢。
　　2、啤酒沿著杯壁流入杯內(nèi)。
　　口訣：斜門歪倒 杯壁下流 改斜歸正 開懷暢飲
　　二、手握酒瓶的姿勢(shì)：
　　1、要求手握酒瓶下端，食指略順向瓶口。
　　2、其余手指抓握瓶身，商標(biāo)朝向賓客。
　　三、斟倒香檳：
　　先倒三分之一酒液，待泡沫退去后，再往里倒。
　　第一節(jié)夜場(chǎng)娛樂服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量

　　一、什么是服務(wù)
　　1、概念：服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為。
　　2、服務(wù)的六個(gè)要點(diǎn)：
　　A、能力；
　　B、知識(shí)；
　　C、自重（工作時(shí)表現(xiàn)的態(tài)度）；
　　D、形象（注意自己的儀表）；
　　E、禮貌（真誠(chéng)待人的態(tài)度）；
　　F、多盡一點(diǎn)力（額外的工作）。
　　二、服務(wù)質(zhì)量
　　1、服務(wù)質(zhì)量的含義。
　　服務(wù)質(zhì)量是指夜場(chǎng)向客人提供的服務(wù)其產(chǎn)品在使用價(jià)值上、在精神上和物質(zhì)上適合和滿足客人需要的程度，服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該包括設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、酒水食品和安全保衛(wèi)四個(gè)方面，可以說服務(wù)質(zhì)量是夜場(chǎng)的生命線，是夜場(chǎng)的中心工作。
　　2、服務(wù)質(zhì)量的特性。
　　（1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能；
　　（2）經(jīng)濟(jì)性：是指客人來到公司后，在公司的消費(fèi)，其費(fèi)用支出與所得到的服務(wù)是否相等，價(jià)與值是否相等；
　　（3）安全性：服務(wù)中在為客人服務(wù)的過程中，必須充分保證客人的生命財(cái)產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機(jī)構(gòu)設(shè)備是否完好運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)施和環(huán)境是否安全衛(wèi)生，這些都是服務(wù)質(zhì)量不可忽視的重要方面；
　　（4）時(shí)間性：強(qiáng)調(diào)為客人服務(wù)要做到準(zhǔn)確和省時(shí)；
　　（5）舒適性：公司的設(shè)施要適應(yīng)客人的習(xí)慣和要求。
　　（6）文明性：文明性屬于精神要求。

　　3、服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容。
　　（1）有優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度；
　　（2）完好的服務(wù)設(shè)施；
　　（3）齊全的服務(wù)項(xiàng)目；
　　（4）靈活的服務(wù)方式；
　　（5）嫻熟的服務(wù)技能；
　　（6）科學(xué)的科學(xué)程序；
　　（7）快速的服務(wù)效率；
　　4、檢驗(yàn)服務(wù)好與壞的標(biāo)準(zhǔn)是靠客人的感覺，永遠(yuǎn)給客人留下好的感受。
　　（1）服務(wù)員的意愿；
　　（2）培養(yǎng)服務(wù)員的待客技巧。

　　二、什么是客人
　　1、客人就是朋友，就是總經(jīng)理的客人。
　　2、我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的。
　　3、客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。
　　4、我們不是通過我們的服務(wù)在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供了一次次服務(wù)的機(jī)會(huì)。
　　5、客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內(nèi)人。
　　6、客人不是我爭(zhēng)吵的對(duì)象，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
　　7、客人是有需求的人，解決客人的正當(dāng)需求，要像解決自己的需求一樣。
　　8、客人不僅僅是一個(gè)客觀、統(tǒng)一的數(shù)字，客人是有感覺和感情的，同我們一樣具有偏見、成見的人。

　　第二節(jié)服務(wù)人員的職業(yè)道德與服務(wù)態(tài)度

　　一、職業(yè)道德：是具有自身職業(yè)特性的道德準(zhǔn)則和規(guī)范。
　　二、服務(wù)人員應(yīng)具有的職業(yè)道德：
　　1、對(duì)待工作
　　（1）熱愛本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德原則。
　　（2）遵守公司的規(guī)章制度。
　　（3）自潔自律，廉潔奉公。
　　2、團(tuán)體意識(shí)。
　　（1）什么叫做團(tuán)隊(duì)
　　是由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的一個(gè)集體。
　　（2）團(tuán)隊(duì)的作用。
　　A、團(tuán)隊(duì)的力量大；
　　B、團(tuán)隊(duì)的效率快；
　　C、團(tuán)隊(duì)的能力強(qiáng)。
　　（3）團(tuán)隊(duì)看重什么。
　　A、相互之間的配合；
　　B、相互之間的執(zhí)行能力；
　　C、相互之間的信任；
　　D、相互之間的協(xié)調(diào)溝通。
　　（4）為什么現(xiàn)在企業(yè)如此看重團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
　　A、團(tuán)隊(duì)比個(gè)人容易成功；
　　B、團(tuán)隊(duì)的存在本身就是一種企業(yè)文化；
　　C、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)容易開展工作，可以減少磨合期；
　　D、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理有益。
　　（5）堅(jiān)持集體主義。
　　集體主義是職業(yè)道德的基本原則，員工必須以集體主義為根本原則，正確處理個(gè)人利益、他人利益、班組利益和公司利益的相互關(guān)系。
　　（6）嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念。
　　（7）團(tuán)體協(xié)作精神。
　　（8）愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。
　　3、對(duì)待客人
　　（1）全心全意為客人服務(wù)。
　　（2）誠(chéng)懇待客，知錯(cuò)就改。
　　（3）對(duì)待客人一視同化。
　　4．職業(yè)道德的標(biāo)準(zhǔn)
　　（1）熱愛本職工作，具有奉獻(xiàn)精神
　　（2）堅(jiān)持客人至上，服務(wù)第一
　　（3）愛護(hù)企業(yè)和客人的財(cái)物，開展職業(yè)榮譽(yù)
　　（4）克己奉公、不謀私利

　　第三節(jié)服務(wù)員的基本要求

　　1、必須熟記本夜總會(huì)的出品價(jià)格。
　　2、服務(wù)員要做到熱情、主動(dòng)、周到、大方、禮貌。
　　3、服務(wù)中要儀表太方，清潔得體，工作利落、快捷。
　　4、收款時(shí)，大方得體，現(xiàn)金交付清楚，計(jì)算出品準(zhǔn)確無誤。
　　5、按時(shí)上班，減少不必要的請(qǐng)假，服務(wù)分配，努力完成上級(jí)分配的任務(wù)，養(yǎng)成先服從后上訴的習(xí)慣。
　　6、工作時(shí)，不抽煙，不吃喝，不接聽私人電話。
　　7、同事之間相互尊重，搞好團(tuán)結(jié)，搞好后勤出品工作。
　　8、有錯(cuò)誤時(shí)，要大膽、誠(chéng)懇的承認(rèn)，從中吸取教訓(xùn)。
　　9、工作環(huán)境要熟悉。
　　10、日常必備物品要熟記、備齊，開業(yè)前的工作要搞好，以免影響工作。
　　11、從迎賓到送客的整個(gè)過程，要求都要按正規(guī)的服務(wù)程序，不能自成一派。
　　12、加強(qiáng)與出品部門的溝通，記清項(xiàng)目及積極推銷商品。
　　13、女員工要在上班前完成化妝（淡妝），男員工要在上班前搞好儀容、儀表。
　　14、要能夠熟練地應(yīng)用國(guó)語和講國(guó)語。
　　服務(wù)人員應(yīng)具有的服務(wù)態(tài)度：
　　1、談吐文雅，常用禮貌用語。
　　2、站立服務(wù)，面帶笑容，舉止、言談熱情有禮。
　　3、表現(xiàn)出熱情、親切友好的情緒，給客人一種輕松愉快的感覺。
　　4、提供高效率的服務(wù)，關(guān)注服務(wù)上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急客所急，為客排憂。
　　5、盡職盡責(zé)．嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，遇有疑難問題及時(shí)向有關(guān)部門反映，求得圓滿結(jié)局。
　　6、各部門之間要互相配臺(tái)，真誠(chéng)協(xié)作，不得互相扯皮，同心協(xié)力維護(hù)公司的聲譽(yù)。
　　7、忠誠(chéng)老實(shí)，有事必辦，不能提供假情況，誣陷他人。
　　8、準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退，不無故曠工。
　　9、頭腦機(jī)智，眼光靈活，口才流利，動(dòng)作敏捷。
　　10、服從安排，熱情耐心，小心謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)。
　　11、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，遵守規(guī)章制度。
　　12、在工作中全心全意為客人服務(wù)，自覺把服務(wù)做在客人提出要求之前。
　　13、在工作中熱情解答客人提出的問題，做到問多不煩，事多不厭，遇事你急促，嚴(yán)于律己，恭敬謙讓
　　半跪式服務(wù)：
　　1）行至茶幾前二步遠(yuǎn)，兩腳并攏。
　　2）右腳前進(jìn)一步，右腳彎曲下去。
　　3）左腳彎曲成90度，右腳膝蓋輕輕著地。
　　4）腰挺直，托盤直平，眼睛要專注。
　　全跪式服務(wù)：
　　1）行至茶幾前，兩腳并攏并蹲下。
　　2）右膝蓋先著地，左膝蓋跟其著地，大小腿之間角度為90度。
　　3）腰挺直，托盤直平，眼睛直平。

　　第四節(jié)超前服務(wù)
　　超前服務(wù)：主動(dòng)、周到、熱情、迅速
　　超前服務(wù)意識(shí)具體內(nèi)容：
　　1、客人一掏出煙，立即掏出火機(jī)為客人點(diǎn)煙，并雙手奉上。
　　2、客人打電話有記電話的傾向時(shí)主動(dòng)為客人遞上紙和筆。
　　3、客人要進(jìn)房時(shí)，主動(dòng)為客人開門。
　　4、客人有喝醉的傾向時(shí)，主動(dòng)為客人建議點(diǎn)解酒物與遞上熱毛巾(檸檬茶、參茶、檸檬咖啡酒國(guó)英雄等)。
　　5、客人帶行李一進(jìn)火廳或包廂，主動(dòng)為客人拿東西或者寄放在前臺(tái)寄存處。
　　6、殘疾小孩前來消費(fèi)時(shí)主動(dòng)攙扶、攜帶。
　　7、客人所點(diǎn)酒水快喝完時(shí)．主動(dòng)為客人推銷酒水。
　　8、客人進(jìn)房不夠坐位時(shí)，主動(dòng)為客人擺凳子。
　　9、包廂客人增加時(shí)，主動(dòng)為客人倒茶或遞杯。
　　10、客人有脫衣服的傾向時(shí)，主動(dòng)為客人掛衣服。
　　11、洗手間廁紙用完時(shí)，主動(dòng)換上新紙巾。
　　12、記住熟客的愛好，主動(dòng)向客人推銷他常點(diǎn)的物品。
　　13、記住特別客人愛唱的歌曲，主動(dòng)為他們點(diǎn)唱。
　　14、客人喝醉有嘔吐傾向時(shí)，主動(dòng)為客人拿垃圾筒與遞上熱毛巾。
　　15、客人過生日，主動(dòng)詢問客人的生日吉時(shí)、所點(diǎn)蠟燭數(shù)量。
　　16、停電之后，主動(dòng)為客人點(diǎn)上蠟燭拿應(yīng)急燈。
　　17、管理人員在房間應(yīng)酬無法脫身時(shí)，主動(dòng)找借口請(qǐng)他出來。
　　18、娛樂設(shè)施損壞之后，營(yíng)業(yè)之前主動(dòng)先把它恢復(fù)正常。
　　19、迎賓迎領(lǐng)客人時(shí)，主動(dòng)介紹近期經(jīng)營(yíng)情況、消費(fèi)動(dòng)向、節(jié)目?jī)?nèi)容。
　　20、公主可以在客人消費(fèi)一定氣氛時(shí)，為客人送上一首助酒歌。
　　21、客人在營(yíng)業(yè)區(qū)域游走，主動(dòng)上前問好，征詢是否需要幫助。
　　22、客人消費(fèi)結(jié)束，主動(dòng)為客取來衣架上的衣物。
　　23、客人進(jìn)入包廂，主動(dòng)征詢客人廂內(nèi)燈光、溫度是否適中。
　　24、客人食用油膩食物或喝完口酒后，主動(dòng)遞上紙巾和牙鑒。
　　25、根據(jù)客人消贊動(dòng)向，主動(dòng)適時(shí)為客人敬送臺(tái)面食物。
　　26、廂內(nèi)有新到男賓，主動(dòng)呼叫部長(zhǎng)安排小姐。

　　角色定位
　　一、角色定位的觀念
　　l、角色的概念
　　角色指的是一個(gè)人在某個(gè)場(chǎng)合中的身份。
　　每一個(gè)人在日常生活中總是扮演著一定的角色，比如，女職員在家里的角色是女兒，是妻子，是母親等。男職員在家里則是兒子，丈夫，父親等。
　　2、角色定位的概念
　　所謂角色定位指的是一個(gè)人在工作過程中必須準(zhǔn)確地確定好自己在工作過程中需要扮演的角色。
　　二、角色定位的內(nèi)容
　　從事每一種工作，都需要有一個(gè)明確的角色定位。
　　角色定位的具體內(nèi)容包括，明確自己的角色，設(shè)計(jì)角色形象，為客人提供特色服務(wù)，不斷調(diào)整自己的角色定位。
　　三、角色定位的要求
　　(一)明確自己的角色
　　舉例：
　　(二)設(shè)計(jì)角色形象
　　舉例：
　　(三)為客人提供特色服務(wù)
　　舉例：
　　(四)不斷調(diào)罄自己的角色定位
　　一、服務(wù)意識(shí)
　　(1)定義：一進(jìn)入工作場(chǎng)所，便自然產(chǎn)生為客人提供很好服務(wù)的欲望。
　　(2)舉例：

　　打入公司主流的七種策略：
　　l、拓寬胸懷、學(xué)會(huì)反思 2、建立強(qiáng)大的關(guān)系網(wǎng)
　　3、積極進(jìn)取、塑造自我 4、善于表現(xiàn)自己、贏得注意力
　　5、善于接受、懂得犧牲 6、口才訓(xùn)練
　　7、處變不驚．未雨綢繆
　　推銷技巧

　　前題：優(yōu)秀的服務(wù)員首先應(yīng)該是名很好的推銷員，通過你的推銷營(yíng)業(yè)額才能提高，為賓館增加利潤(rùn)。
　　原則：不能強(qiáng)迫客人消費(fèi)，只能通過你的推銷．引導(dǎo)客人消費(fèi)。
　　方針：推銷為主，公關(guān)配合為輔，進(jìn)行科學(xué)、合理的促銷
　　1、在推銷的過程中，不應(yīng)該采用強(qiáng)迫性的推銷方法。
　　2、不要讓自己對(duì)食物有喜、惡之分(自己不喜歡，不一定客人不喜歡，每個(gè)人的口胃不同)。
　　3、住客人的姓氏，以及愛好和飲品，以使以后客人再次光臨時(shí)，可以主動(dòng)稱呼客人，并介紹酒水，增加自己的信心。 (說明我們非常重視客人，留下客人檔案)
　　4、記酒水牌，清楚推銷酒水的品質(zhì)、產(chǎn)地，口感、以及制作方法。什么酒在什么時(shí)候喝最佳，以便推銷時(shí)給客人介紹。
　　5、客人拿不定主意時(shí)，可憑猜測(cè)客人的喜愛來提供建議，推銷最好是從高到低，品種要多，來供客人選擇后征求客人的喜愛來決定。
　　6、不可強(qiáng)求客人多消費(fèi)，在任何場(chǎng)合、任何時(shí)候、客人的滿意比消費(fèi)更重要。
　　7、生動(dòng)的描述，有時(shí)會(huì)讓客人產(chǎn)生食欲(色、香、味)
　　8、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)做到心中有推銷的物品，當(dāng)客人間起，可以馬上介紹。
　　9、要做到王動(dòng)推銷客人不一定要點(diǎn)酒水或小吃，經(jīng)過你殷勤的推銷，客人可能會(huì)接受。
　　10、要提醒客人所點(diǎn)的物品，是否，是不是，或太多，不能單純的追求銷量令客人反感。
　　11、掌握推銷的最佳黃金段。
　　12、對(duì)暫缺的出品或沒有的出品，客人點(diǎn)到時(shí)，要向客人表示歉意。
　　13、注意客人的消費(fèi)動(dòng)態(tài)，客人的情緒．態(tài)度，做到凡事沒有絕對(duì)，隨客人所定。
　　14、配合好公關(guān)，業(yè)務(wù)推銷
　　15、注意語言，藝術(shù)及表情，要做到，有禮、有節(jié)、大方得體
　　迎賓員的服務(wù)流程
　　1、迎賓站崗
　　1）站在自己所屬區(qū)域恭候客人光臨，當(dāng)客人來到2米左右的地方，面帶微笑并鞠躬60度，齊聲致歡迎語：“先生/小姐晚上好，歡迎光臨。”熟客一定要稱呼姓氏，一定做到先英語后中文。
　　2）站態(tài)：
　　A、挺胸、收腹、昂首。
　　B、頭要端正、雙眼平視前方（用余光環(huán)顧四周）、面帶微笑。
　　C、雙手交叉于腹前，用左手握右手大拇指。
　　D、女子站立時(shí)，雙腳呈“V”字型，雙膝靠攏，腳后跟靠緊。
　　E、站立時(shí)，雙手不能交叉在腰間或抱在胸前，不能東倒西歪。

　　2、帶位
　　1）用請(qǐng)的手勢(shì)
　　A、五指并攏，掌心朝上傾斜45度，拇指彎曲，緊貼食指。
　　B、手臂伸直，指尖朝指示的方向，手臂高度在肩與腰之間。
　　C、不可用一個(gè)手指為對(duì)方指示方向。
　　D、迎賓和客人的相隔為1.5米，并不時(shí)回頭注意客人是否有跟上。
　　咨客先請(qǐng)客至咨客臺(tái)，詢問客人是否訂房，如有，問清是哪間房，是哪位代訂的，確定無誤后方可帶過去，如沒有訂房，先了解客人大概有多少位，按人員多少安排適當(dāng)?shù)姆块g。如果客人不清楚，不要帶著客人四處逛，用征詢的語氣，讓客人打電話確定，帶客至房間的途中，可向客人介紹房間的消費(fèi)情況，詢問客人姓氏。
　　3、進(jìn)房標(biāo)準(zhǔn)
　　在帶客進(jìn)包房時(shí)應(yīng)主動(dòng)，《如有客人在里面，應(yīng)先敲門，敲門時(shí)輕敲三下（一輕二重）》，熱情地打開房門，站在門軸方（左手）右手處扶著門柄，輕輕推開門，左手（右手）有禮貌地做“請(qǐng)”的手勢(shì)，客人進(jìn)房請(qǐng)客入座后，應(yīng)把本房的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和屬何種房型等介紹給客人知道，然后將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是卡拉OK或聽音樂。（如客人看電視喜歡看哪個(gè)臺(tái)）。然后祝客人玩得開心，并馬上通知樓面人員。
　　4、送客：
　　當(dāng)客人來到咨客臺(tái)時(shí)，迎賓員要主動(dòng)出來把客人送到電梯口，請(qǐng)問客人是上樓還是下樓，問清后再按電梯鈕，如果電梯沒開的情況下，迎賓員都要跟客人詢問是否玩得開心、服務(wù)質(zhì)量或其它建議和意見。當(dāng)客人進(jìn)了電梯后，要跟客人說“再見，歡迎下次光臨”。并把客人的意見和建議，反饋給樓面經(jīng)理。
　　公主的服務(wù)流程
　　1、公主在主管的安排下進(jìn)入廳房前有禮貌地敲門，輕敲三下（一輕二重）進(jìn)入房間，輕輕關(guān)上房門，行至茶幾前三步遠(yuǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站立，片刻掃視客人后，首先自我介紹“先生/小姐，晚上好！（晚上好時(shí)鞠躬15度），公主XX很榮幸為你們服務(wù)，祝你們?cè)诎捉鹕虅?wù)夜總會(huì)度過一個(gè)愉快的夜晚（鞠躬30度），請(qǐng)稍等馬上為你們上茶水和熱毛巾（說完退四碎步）后轉(zhuǎn)身端茶水和毛巾，如遇是預(yù)訂房，且包房?jī)?nèi)已放有預(yù)先定的酒水的，應(yīng)先為客人斟上一杯酒后，再做其它工作。盡量通知服務(wù)生上茶水。
　　2、公主上茶水時(shí)用半跪式，上禮貌茶時(shí)行至茶幾前兩步遠(yuǎn)站立，面帶微笑鞠躬問好（鞠躬15度）“先生/小姐，晚上好！”
　　半跪式服務(wù)：
　　1）行至茶幾前二步遠(yuǎn)，兩腳并攏。
　　2）右腳前進(jìn)一步，右腳彎曲下去。
　　3）左腳彎曲成90度，右腳膝蓋輕輕著地。
　　4）腰挺直，托盤直平，眼睛要專注。
　　上茶水時(shí)注意先女后男，先賓后主，上茶水時(shí)拿杯的1/3處，并請(qǐng)客人飲用，用“請(qǐng)”的手勢(shì)，右手五指并攏，掌心向上傾斜45度，手指方向距離杯子8-10厘米，并說“先生/小姐，請(qǐng)用茶。”

　　3、上完茶水后公主應(yīng)熱情地向客人推銷酒水和小食，雙手遞上酒水牌，身體前傾45度，文字正對(duì)著客人“先生/小姐，晚上好！這是我們公司的酒水牌，請(qǐng)問需要喝點(diǎn)什么酒水或吃點(diǎn)小食？”當(dāng)客人猶豫不決時(shí)，要向客人介紹公司的酒水及出品的特色食品，引導(dǎo)幫助客人選擇，聽到“先上這些”r時(shí)記著重復(fù)客人所點(diǎn)的東西，以免出錯(cuò)，然后輸入電腦，確認(rèn)后下單，然后說請(qǐng)稍等。（當(dāng)客人所點(diǎn)的是洋酒、紅酒或者是白酒時(shí)問清客人飲用方式，說：“先生/小姐，晚上好，請(qǐng)問是純飲還是混飲？”等）當(dāng)客人點(diǎn)完酒水后，根椐酒水種類配備所需杯具，并擺放整齊，當(dāng)傳送員把出品送到，公主應(yīng)主動(dòng)為客人打開酒水，根椐客人要求，調(diào)制好酒水，斟好酒水，用請(qǐng)的手勢(shì)說：“先生/小姐，請(qǐng)慢用。”
　　當(dāng)管理人員進(jìn)房應(yīng)酬時(shí)，公主必須馬上為其準(zhǔn)備坐位，向客人介紹（各位老板晚上好，這是我們公司的老總或XXX）并馬上為其斟酒。
　　主動(dòng)熱情征旬客人意見并給客人點(diǎn)播歌曲（請(qǐng)問先生/小姐，需要點(diǎn)唱哪一類歌曲，我可以為您點(diǎn)上）問清后認(rèn)真、快捷地為客人點(diǎn)上。

　　4、巡臺(tái)
　　公主必須密切配合做好本房的服務(wù)工作，公主必須保持房間的衛(wèi)生整潔，在服務(wù)過程中，臺(tái)面上不可以有水漬、牙簽、果皮、空杯及空瓶（注意收拾臺(tái)面的細(xì)節(jié)）煙盅不可以超過三個(gè)煙頭，有三個(gè)煙頭必須更換，換煙盅時(shí)將干凈的煙盅蓋在被換的煙盅上，慢慢收回到托盤上，然后再將干凈的煙盅換回臺(tái)面上，如有未吸完的香煙換完盅后放回原來位置，如遇大煙盅應(yīng)用紙巾蓋上，慢慢收回到托盤上，以免煙灰亂飛（注意：換煙盅時(shí)煙盅不可以從食物、酒水上空過，必須繞過），地面不可以有紙巾及其他臟物。垃圾筒不可以超過八成滿，洗手間臺(tái)面、地面、馬桶不可以有水漬、垃圾，空氣中無有異味。
　　5、結(jié)帳
　　當(dāng)房間客人要求結(jié)帳時(shí)，公主應(yīng)先問還需不需要些什么，并說：“先生/小姐，請(qǐng)稍等。”立即到包房門口卡盒里面拿出消費(fèi)卡交到收銀臺(tái)，并通知主管埋單。
　　6、送客
　　當(dāng)客人起身準(zhǔn)備離開時(shí)，公主應(yīng)主動(dòng)替客人拉開房門并提醒客人“先生/小姐，請(qǐng)帶好隨身攜帶物品，送客人到電梯口按好電梯并邀請(qǐng)客人下次光臨（先生/小姐，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨），公主和服務(wù)員應(yīng)檢查房間的設(shè)施、設(shè)備是否完好，有無損壞或丟失，服務(wù)員應(yīng)立即清理好房間衛(wèi)生，擺放好臺(tái)面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。

不管什么樣的工作都不能聘用童工的 你說的沒什么合不合理的 只要雙方愿意 還有就是不要發(fā)生意外就可以了 發(fā)生意外雙方就會(huì)有糾紛的 建議未成年人不要去參加工作 多為自己想想吧

待遇要看你生活城市的消費(fèi)水平，我也在小酒吧上過班，這些來小酒吧的人基本上都不是壞人，只是自己要注意，時(shí)不時(shí)會(huì)被客人勸酒，也要注意不要被跑單了，還有自身的安全、穿著都要注意

我就酒吧服務(wù)員、如果說一個(gè)酒吧服務(wù)員一個(gè)月要是不掙個(gè)5、6千的那干脆上白班吧襖夜都飯不上

請(qǐng)問你是女性還是男性?

男性 : 做到一點(diǎn)就是謙卑,千萬不要在任何客人面前裝素質(zhì)高和有性格,服務(wù)員切記隱藏自己性格!這樣客人會(huì)覺得你的確是來服務(wù)的!遇到帶藥HIGH的一定要盡全力保護(hù),如果你有心,請(qǐng)記住常客的喜好,能倒賣藥也是一種能力,要自己把握!倒藥是很智商的活!

女性: 做到一點(diǎn)就是謙卑,千萬不要在任何客人面前裝素質(zhì)高和有性格,服務(wù)員切記隱藏自己性格!這一點(diǎn)的作用跟男性相反,它能讓你不被人注意!不被人打主意!(美貌直接吸引除外).切記在客人面前亮底,因?yàn)榭腿讼氪蛑饕?會(huì)考慮是否安全的,不知道你底細(xì),客人一般不敢輕易碰你!黑社會(huì)因素較重,如果想一心一意做事,切記保護(hù)你的虛榮心,這是致命弱點(diǎn)! 遇到帶藥HIGH的,應(yīng)全力保護(hù),但一定不要參與!

總之據(jù)身邊哥們經(jīng)歷講解,KTV的女服務(wù)員特容易泡,而且是不記酬勞的那種!我總結(jié)一點(diǎn)就是環(huán)境做怪,使其心態(tài)發(fā)生變化!切記虛榮心!

1.一般你進(jìn)去的時(shí)候會(huì)有培訓(xùn)，要謹(jǐn)記培訓(xùn)內(nèi)容
2.少說話
3.發(fā)生什么事情的時(shí)候不能強(qiáng)出頭，很多在里面玩的人你惹不得。就當(dāng)沒看到
4.只要顧客在店里，他就是上帝，不能得罪，能忍就忍。酒喝多了容易發(fā)脾氣，你作為服務(wù)員，要忍
5.有不懂的或者不明白的問題找領(lǐng)班或經(jīng)理，他會(huì)告訴你怎么做

應(yīng)聘酒吧服務(wù)員，無非會(huì)問你幾個(gè)問題...

1. 曾經(jīng)做過酒吧或者有無經(jīng)驗(yàn)！（一般回答是‘有’）

2. 如問上個(gè)問題，就會(huì)追問在那些場(chǎng)子做過！（把你所知道的或瞎編幾個(gè)名字）注：不要說太近的，一般夜場(chǎng)老總都互相認(rèn)識(shí)也經(jīng)常去玩，不然會(huì)穿幫。

3. 你對(duì)本公司的感覺！

4. 你認(rèn)為怎么才是個(gè)好的酒吧服務(wù)員!

基本酒吧的面試都有這幾個(gè)問題，主要看你怎么去忽悠,但切記別太過了。酒吧這行業(yè)很忌諱話多、浮夸!

最后一點(diǎn)，應(yīng)聘的時(shí)候把自己整得漂亮點(diǎn)，易容端整！畢竟酒吧是高消費(fèi)的娛樂行業(yè)， 高消費(fèi)、高品位，才能出高‘小費(fèi)’....

如果你覺得用得著就拿去用吧..

首先你的外型要入時(shí)，也就是和酒吧場(chǎng)所合拍，頭發(fā)收拾一下，著裝要前衛(wèi)，還要適當(dāng)?shù)乇┞叮艺f的是實(shí)話，尤其是在夏天。因?yàn)樽鳛榉?wù)員，自己就是招牌。

其次要學(xué)會(huì)應(yīng)酬，學(xué)會(huì)查顏觀色。懂得客人需要什么。自己應(yīng)該做什么才能把客人招呼好。酒吧的客人有些是很霸道的，必須學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變。

還有，客人的調(diào)戲也是常有的。既然做這一行了，學(xué)會(huì)點(diǎn)忍耐也是必要的。

還得了解菜單上各種酒的名稱，價(jià)錢，特點(diǎn)，好向客人建議。

最后，就是做一行，愛一行的敬業(yè)精神了。祝愿你能如愿以嘗。
不知我的回答能否讓你滿意？