法律分析：沒簽退股協議一般不可以退股。股東退股的方式有兩種：依法轉讓全部股權；符合法定條件的，請求公司按照合理的價格收購其股權。股東與公司不能達成股權收購協議的，可以依法提起訴訟。

法律依據：《中華人民共和國公司法》 第七十四條 有下列情形之一的，對股東會該項決議投反對票的股東可以請求公司按照合理的價格收購其股權：

（一）公司連續五年不向股東分配利潤，而公司該五年連續盈利，并且符合本法規定的分配利潤條件的；

（二）公司合并、分立、轉讓主要財產的；

（三）公司章程規定的營業期限屆滿或者章程規定的其他解散事由出現，股東會會議通過決議修改章程使公司存續的。自股東會會議決議通過之日起六十日內，股東與公司不能達成股權收購協議的，股東可以自股東會會議決議通過之日起九十日內向人民法院提起訴訟。

法律分析：可以退股。入股即使沒簽合同，股東名冊中也應該有名字，可以以此為證據證明入股，然后按照一般退股流程進行即可。可以對合伙事宜進行協商，并全程錄下錄音，作為證據。另外，當時入伙時，投入的是現金、動產還是不動產，需要收集相應證據，配合錄音證據，形成一個證據鏈，以防萬一。

法律依據：《中華人民共和國合伙企業法》

第四十五條 合伙協議約定合伙期限的，在合伙企業存續期間，有下列情形之一的，合伙人可以退伙：

（一）合伙協議約定的退伙事由出現；

（二）經全體合伙人一致同意；

（三）發生合伙人難以繼續參加合伙的事由；

（四）其他合伙人嚴重違反合伙協議約定的義務。

第四十六條 合伙協議未約定合伙期限的，合伙人在不給合伙企業事務執行造成不利影響的情況下，可以退伙，但應當提前三十日通知其他合伙人。

法律分析：沒有簽訂股權協議怎么退股 依據我國公司法的規定,股東出資后一般是不能退股的,股東可以通過股權轉讓或者請求公司收購股權的方式撤回投資。可以退股。入股即使沒簽合同，股東名冊中也應該有名字，可以以此為證據證明入股，然后按照一般退股流程進行即可。可以對合伙事宜進行協商，并全程錄下錄音，作為證據。另外，當時入伙時，投入的是現金、動產還是不動產，需要收集相應證據，配合錄音證據，形成一個證據鏈，以防萬一。入股后沒簽合同，可以通過轉讓股權的方式來退股。股東名冊中也應該有名字，可以以此為證據證明入股，然后按照一般退股流程進行即可。將自己的股權轉讓出去就可以了。但是轉讓股權給第三人的需要其他股東的同意。

法律依據：《中華人民共和國公司法》 第七十一條 有限責任公司的股東之間可以相互轉讓其全部或者部分股權。股東向股東以外的人轉讓股權，應當經其他股東過半數同意。股東應就其股權轉讓事項書面通知其他股東征求同意，其他股東自接到書面通知之日起滿三十日未答復的，視為同意轉讓。其他股東半數以上不同意轉讓的，不同意的股東應當購買該轉讓的股權;不購買的，視為同意轉讓。

合伙開店是不能退股的，只能退伙。退伙的方式是與該退伙人按照退伙時的合伙企業財產狀況進行結算，退還退伙人的財產份額。若是退伙人對給合伙企業造成的損失負有賠償責任的，相應扣減其應當賠償的數額。

《中華人民共和國合伙企業法》第五十一條 合伙人退伙，其他合伙人應當與該退伙人按照退伙時的合伙企業財產狀況進行結算，退還退伙人的財產份額。退伙人對給合伙企業造成的損失負有賠償責任的，相應扣減其應當賠償的數額。 退伙時有未了結的合伙企業事務的，待該事務了結后進行結算。