老年人辦遺囑流程具體如下：
1、公證遺囑由遺囑人經公證機關辦理。公證遺囑未經公證撤銷，都是有效的。
2、自書遺囑要由遺囑人親筆書寫，簽名，注明年月日。
3、代書遺囑應當有兩個以上見證人在場見證，由其中一人代書，注明年月日，并由代書人、其他見證人和遺囑人簽名。
4、以錄音形式立的遺囑，應當有兩個以上見證人在場見證。
5、遺囑人在危急情況下，可以立口頭遺囑。口頭遺囑應當有兩個以上見證人在場見證。危急情況解除后，遺囑人能夠用書面或者錄音形式立遺囑的，所立的口頭遺囑無效。
遺囑內容包括以下：
1、 遺囑人的姓名、性別、出生日期、住址；
2、 遺囑處分的財產狀況（名稱、數量、所在地點以及是否共有、抵押等）；
3、 對財產和其他事務的具體處理意見；
4、 有遺囑執行人的，應當寫明執行人的姓名、性別、年齡、住址等；
5、 遺囑制作的日期以及遺囑人的簽名。
綜上所述，對于各類形式的遺囑也存在不同的效力：公證遺囑優先于其他非公證形式的遺囑；非公證遺囑之間，后成立的優先于先成立的。
【法律依據】：
《中華人民共和國民法典》第一千一百二十二條
遺產是自然人死亡時遺留的個人合法財產。
依照法律規定或者根據其性質不得繼承的遺產，不得繼承。
第一千一百二十三條
繼承開始后，按照法定繼承辦理；有遺囑的，按照遺囑繼承或者遺贈辦理；有遺贈扶養協議的，按照協議辦理。
第一千一百二十四條
繼承開始后，繼承人放棄繼承的，應當在遺產處理前，以書面形式作出放棄繼承的表示；沒有表示的，視為接受繼承。
受遺贈人應當在知道受遺贈后六十日內，作出接受或者放棄受遺贈的表示；到期沒有表示的，視為放棄受遺贈。