工傷事故中，受傷員工的權益保護至關重要。如果廚師因工作原因在第二個月遭受燙傷，首先需確認該事故是否構成工傷。一旦確認為工傷，雇主應承擔相應的賠償責任，具體包括醫療費用、誤工費、護理費及營養費等。醫療費用通常由醫院直接結算，誤工費則按照員工正常工作時的工資標準進行計算。
在實際處理過程中，雙方往往會選擇通過協商來解決賠償問題。這是較為簡便快捷的方式。但如果雙方在賠償金額上存在較大分歧，建議尋求勞動仲裁的幫助。勞動仲裁機構會依據相關法律法規，公平公正地裁決雙方的賠償事宜，確保受傷員工的合法權益得到充分保障。
值得注意的是，雇主在承擔賠償責任的同時，也應積極采取措施預防類似事故再次發生，例如加強員工安全培訓，改善工作環境，確保廚房設備的安全性能等。這不僅有助于減少工傷事故的發生，也有助于營造一個更加安全的工作氛圍。
綜上所述，一旦廚師因工作原因受傷，雇主應及時采取行動，按照法律法規進行合理的賠償。通過協商或申請勞動仲裁，確保受傷員工能夠獲得應有的補償，同時推動企業建立更加完善的安全管理體系。

員工工傷應由廚房承包人和飯店老板共同承擔民事賠償責任。
1、在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的。
2、工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的。
3、在工作時間和工作場所內，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的。
4、患職業病的。
5、因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的。
6、在上下班途中，受到非本人主要責任的交通事故或者城市軌道交通、客運輪渡、火車事故傷害的。
7、法律、行政法規規定應當認定為工傷的其他情形。
拓展資料：
（一）在工作時間和工作崗位，突發疾病死亡或者在48小時之內經搶救無效死亡的；
（二）在搶險救災等維護國家利益、公共利益活動中受到傷害的；
（三）職工原在軍隊服役，因戰、因公負傷致殘，已取得革命傷殘軍人證，到用人單位后舊傷復發的。
法律依據:《工傷保險條例》第十四條職工有下列情形之一的，應當認定為工傷：(一)在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的(二)工作時間前后在工作場所內。