2021最新餐飲稅收政策以下稅負理論上會降低
以前，餐飲業(yè)的關(guān)鍵稅種為營業(yè)稅，其稅率為5%。根據(jù)2021年公布的《營業(yè)稅改征增值稅試點方案》和多名業(yè)內(nèi)人士的預計，餐飲行業(yè)納入營改增范圍后，通常納稅人稅率或?qū)⒄{(diào)整為6%，而小規(guī)模納稅人可能適用的綜合征收率為3%。
實際上，多數(shù)餐廳全部要歸到小規(guī)模納稅人行列，營改增后，這些餐廳的綜合征收率可能會降到3%。而且，餐飲業(yè)中不少全部是個體工商戶，而營業(yè)稅和增值稅全部有起征點，月銷售收入不超出3萬元的餐廳，過去免征增值稅，未來還會繼續(xù)免征增值稅。
而對于通常納稅人來說，假如稅率由5%調(diào)整為6%，是否意味著稅負增加。理論上來說，營業(yè)稅是步驟稅，只要營業(yè)了不論是賺是賠全部得繳稅。而增值稅是基于商品或服務的增值部分征稅，部分固定資產(chǎn)購入成本等是能夠抵扣的，因此實際稅負應該是降低的。
今年3月5日，作了政府工作匯報，其中提到營改增。政策原文:全方面實施“營改增”，從5月1日起，將試點范圍擴大到建筑業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)、生活服務業(yè)，并將全部企業(yè)新增不動產(chǎn)所含增值稅納入抵扣范圍，確保全部行業(yè)稅負只減不增。其中，餐飲業(yè)就歸于生活服務業(yè)。
那么，“營改增”到底會多大程度降低稅負。比如，對于一個小規(guī)模納稅人來說，綜合征收率從5%降到3%，相比目前稅負，“營改增”后其稅負一定會降低。而通常納稅人6%的增值稅稅率即使比以前5%的營業(yè)稅稅率有所提升，但因為能夠采取進項稅抵扣，稅負改變就不太確定了，關(guān)鍵在于“成本”能減去多少。
拓展資料：
《國家稅務總局關(guān)于小規(guī)模納稅人免征增值稅政策有關(guān)征管問題的公告》（國家稅務總局公告2019年第4號）規(guī)定：小規(guī)模納稅人發(fā)生增值稅應稅銷售行為，合計月銷售額未超過10萬元（以1個季度為1個納稅期的，季度銷售額未超過30萬元，下同）的，免征增值稅。只有增值稅小規(guī)模納稅人才可以適用上述免征增值稅優(yōu)惠政策，其中包括餐飲企業(yè)的增值稅小規(guī)模納稅人，銷售金額有限制，額度內(nèi)免稅，超額度正常繳稅。

改革之后，原來繳納營業(yè)稅的改交增值稅（營改增），在現(xiàn)行增值稅13%稅率基礎(chǔ)上，增加兩檔低稅率9%和6%。營業(yè)稅改增值稅主要涉及范圍為交通運輸業(yè)和部分現(xiàn)代服務業(yè)，交通運輸業(yè)包括陸路運輸、水路運輸、航空運輸、管道運輸。現(xiàn)代服務業(yè)包括研發(fā)和技術(shù)服務、信息技術(shù)服務、文化創(chuàng)意服務、物流輔助服務、有形動產(chǎn)租賃服務、鑒證咨詢服務。
其中營業(yè)稅是對在中國境內(nèi)提供應稅勞務、轉(zhuǎn)讓無形資產(chǎn)或銷售不動產(chǎn)的單位和個人，就其所取得的營業(yè)額征收的一種稅；增值稅是以商品（含應稅勞務）在流轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的增值額作為計稅依據(jù)而征收的一種流轉(zhuǎn)稅。

擴大試點行業(yè)范圍，將建筑業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)、生活服務業(yè)4個行業(yè)納入營改增試點范圍后，現(xiàn)行營業(yè)稅納稅人全部就改為征收增值稅。其中，建筑業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)適用11%稅率，金融業(yè)和生活服務業(yè)適用6%稅率而此次四大行業(yè)營改增，涉及納稅人規(guī)模更大。稅率設置：在現(xiàn)行增值稅17%標準稅率和13%低稅率基礎(chǔ)上，新增11%和6%兩檔低稅率。新增稅率是按照改革試點行業(yè)總體稅負不增加或略有下降的原則，依據(jù)試點行業(yè)營業(yè)稅實際稅負測算的。有形動產(chǎn)租賃適用17%稅率，交通運輸業(yè)適用11%稅率，其他部分現(xiàn)代服務業(yè)適用6%稅率。此外，對于小規(guī)模納稅人，增值稅征收率為3%。

法律依據(jù):
《營業(yè)稅改征增值稅試點實施辦法》
第十五條 增值稅稅率：(一) 納稅人發(fā)生應稅行為，除本條第(二)項、第(三)項、第(四)項規(guī)定外，稅率為6%。(二) 提供交通運輸、郵政、基礎(chǔ)電信、建筑、不動產(chǎn)租賃服務，銷售不動產(chǎn)，轉(zhuǎn)讓土地使用權(quán)，稅率為11%。(三) 提供有形動產(chǎn)租賃服務，稅率為17%。(四) 境內(nèi)單位和個人發(fā)生的跨境應稅行為，稅率為零。具體范圍由財政部和國家稅務總局另行規(guī)定。
第十六條 增值稅征收率為3%，財政部和國家稅務總局另有規(guī)定的除外。