消費(fèi)者買到過期、發(fā)霉、變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有權(quán)向生產(chǎn)商或經(jīng)營(yíng)者索賠，若對(duì)方拒絕賠償或賠償金額不合理，你可以向12315進(jìn)行投訴。
在生活中，很多消費(fèi)者買到過期發(fā)霉食品，因?yàn)槭称穬r(jià)格較低，認(rèn)為無法得到賠償，即使能索賠成功也不愿意為了一百幾十折騰。對(duì)此，《食品安全法》加大了賠償金額，同時(shí)實(shí)行懲罰性賠償，最高賠償金額為1000元，進(jìn)一步保障了消費(fèi)者的權(quán)益。
根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。
此外，如果你因吃了發(fā)霉變質(zhì)食品而出現(xiàn)身體不適，腹瀉嘔吐中毒等，可保留病例向經(jīng)營(yíng)者索賠藥費(fèi)和誤工費(fèi)。《食品安全法》還有相應(yīng)的條款以確保受到損害的消費(fèi)者的權(quán)益。第一百四十七條規(guī)定：“造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。"
具體索賠流程：
首先，保留發(fā)霉食品（可拍照保留證據(jù)）以及購(gòu)物小票，如有就醫(yī)，還需保留病歷和發(fā)票。
然后，在微信搜索12315小程序，選擇我要投訴，填入投訴單位所在省份及企業(yè)名稱或統(tǒng)一社會(huì)信用代碼（代碼不清楚的，可以去超市索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照查看，商家無權(quán)拒絕）；然后填寫消費(fèi)者信息（需實(shí)名）；然后根據(jù)提示填寫投訴內(nèi)容。
平臺(tái)受理后會(huì)電話聯(lián)系你確認(rèn)信息，之后商品便會(huì)主動(dòng)聯(lián)系你進(jìn)行賠償，記得，你有權(quán)賠償1000元！如有就醫(yī)，醫(yī)藥費(fèi)誤工費(fèi)另計(jì)。

在超市買到過期的食品，根據(jù)法律的相關(guān)規(guī)定，可以要求經(jīng)營(yíng)者加倍賠償。注意要留好購(gòu)物小票，拍下包裝上的生產(chǎn)日期留存證據(jù)。消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。
違反食品安全法的行為：
（一）用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（四）經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
（五）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類的制品；
（六）經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；
（七）經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品；
（八）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；
（九）利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)，未經(jīng)過安全性評(píng)估；
（十）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的。
1.由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。2.違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款。
法律依據(jù)：《食品安全法》第一百四十八條 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。