1.菠蘿沒有內(nèi)刺，不需要用刀畫溝才能吃，這是我們常見的菠蘿。
2.菠蘿和鳳梨的另一個(gè)區(qū)別是一個(gè)小地方，在于它的外觀，鳳梨葉片沒有齒，而菠蘿的葉帶有牙齒，肉與鹽水混在一起吃。
3.鳳梨的產(chǎn)量更少，所以價(jià)格稍貴，平時(shí)用熱水泡鳳梨是極品食物。
4.兩者看起來很相像，所謂鳳梨和菠蘿的外形特征不存在。
5.味道上的差異。大多數(shù)人認(rèn)為菠蘿和鳳梨是不同種類水果，因此味道不一樣，這實(shí)際上是一種誤解。
6.最后，我們?cè)谑袌?chǎng)上的水果大多數(shù)是菠蘿。

鳳梨（學(xué)名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），莖短。葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色。花序于葉叢中抽出，狀如松球；苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色；花瓣長(zhǎng)橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質(zhì)。花期夏季至冬季。
中國(guó)福建、廣東、海南、廣西、云南有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。
中文學(xué)名:鳳梨 露兜子
拉丁學(xué)名:Ananas comosus (Linn.) Merr.
別稱:菠蘿、菠蘿皮、草菠蘿、地菠蘿等
界:植物界
門:被子植物門

鳳梨和菠蘿是同一種。

鳳梨，又稱菠蘿，是鳳梨科鳳梨屬植物。

菠蘿（鳳梨）食譜

菠蘿平魚

菠蘿罐頭1個(gè)，平魚1條，檸檬半個(gè)，鹽1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠蘿切小塊，平魚洗凈，在魚的兩側(cè)各劃兩下，均勻抹上鹽，檸檬洗凈切半，取半個(gè)檸檬榨汁備用，熱油5大匙，放入平魚炸至呈黃色，盛盤，鍋中留1大匙油繼續(xù)燒熱，放入菠蘿塊及水淀粉、糖煮至濃稠，盛出，淋在魚上，并擠上檸檬汁即可。

果香明蝦

明蝦2只，菠蘿75克，番茄1個(gè)，蔥1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉醬2大匙，濃縮柳橙原汁1小匙，檸檬汁適量，細(xì)白糖30克，鹽少許。番茄切片擺入盤中，蔥切長(zhǎng)段，鍋中倒水煮開，放入蔥、姜、料酒和明蝦余燙，撈出明蝦泡冷水，燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中，中段去殼，橫剖一半，去腸泥，切斜片，菠蘿切小片，與蝦片分別交叉排在番茄片上，食用時(shí)蘸調(diào)勻的調(diào)昧料即可。

菠蘿魚

菠蘿1個(gè)，帶皮鱖魚肉500克，新鮮豌豆50g。菠蘿洗凈，削去果皮，切成塊備用；魚肉洗凈，切成方塊備用；豌豆洗凈，放入鍋中煮爛；將魚肉放入碗中，加入精鹽、料酒拌勻，再加入濕淀粉抓勻，然后粘上干淀粉，分開；將鍋置火上，加入花生油加熱，下魚塊炸透，以漏勺撈出；另取鍋放火上，加適量花生油并燒熱，下蔥、姜、蒜及菠蘿塊、青豌豆稍炒，再放人番茄醬、白糖、料酒、精鹽、味精和水，煮沸，以濕淀粉勾芡；油鍋燒熱至油沸騰，在盛汁的鍋內(nèi)加入沸油氽汁，后加入魚塊，翻炒幾下便成。

菠蘿雞丁

適量菠蘿去皮切塊，雞腿肉切丁，用鹽、醬油腌拌，熱油鍋爆香蔥、 姜，加入菠蘿及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

菠蘿苦瓜雞

雞半只洗凈剁成小塊，苦瓜去籽后切大塊，菠蘿、姜切片備用，煲中放入所有材料后，燉40分鐘即成。

菠蘿杏仁

凍菠蘿罐頭500克，甜杏仁100克，白糖250克，凍粉適量，杏仁精少許。將杏仁用開水稍泡后，撈出去皮剁碎，磨成漿，過濾去渣；菠蘿切成小片狀；凍粉放入碗中，加入適量清水，上蒸籠蒸化后取出，過濾去渣；將鍋放火上，倒入杏仁漿，加入凍粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，攪勻后盛入碗內(nèi)，晾涼后裝入冰箱冷凍；原鍋洗凈放火上，加入適量清水、白糖，煮沸后裝入盆中，晾涼放入冰箱冷凍，然后取出待用；將杏仁凍切成菱形塊，放入冰糖水中，撒入菠蘿片即成。

菠蘿汁

取菠蘿搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。

菠蘿飲

鮮菠蘿果肉250克，食鹽少許。先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；取一大口杯，盛入涼開水100毫升，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻后服用，每日2次。此飲具有清熱解渴，除煩的功效，適用于虛熱煩渴之癥。

菠蘿膏

鮮菠蘿3個(gè)，鮮蜂蜜1500毫升。將菠蘿洗凈并削去外皮，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入砂鍋，用文火煎，直至果汁變調(diào)后，加入蜂蜜，拌勻成膏狀即成。每日早晚各服約100克。本膏具有健脾益腎的功。

菠蘿奶

西瓜去皮及籽，切小塊，菠蘿去皮切小塊，放入果汁機(jī)中加入西瓜塊打勻成汁，濾出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｔ偌尤霗幟手头涿壅{(diào)昧即可。

菠蘿和鳳梨可以說沒有區(qū)別，因?yàn)?在以前 這兩個(gè)稱呼就是同一種水果在不同地區(qū)的稱呼而已，簡(jiǎn)單的說： 在生物學(xué)上面是沒有區(qū)別的。

菠蘿原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，大約在16世紀(jì)初期傳入我國(guó)，就有了“菠蘿”的中文名字。而按照《臺(tái)灣府志》記載，當(dāng)這種水果傳到臺(tái)灣省的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝巳∶麨椤傍P梨”。這個(gè)命名上有區(qū)別的情況很常見，比如番石榴和芭樂、獼猴桃和奇異果，其實(shí)指的就的同一種水果，只不過可能因?yàn)槠贩N不同有點(diǎn)小差別。

但是菠蘿和鳳梨也可以說是有區(qū)別的，因?yàn)?在現(xiàn)在 “鳳梨”這個(gè)稱呼已經(jīng)變成了一些人 約定俗成 的，對(duì)于那種 內(nèi)刺少、果肉更甜、價(jià)格更貴的菠蘿 的稱呼，簡(jiǎn)單的說： 在水果市場(chǎng)上它們是有區(qū)別的。

比如之前我們這邊超市賣的挺火的“臺(tái)灣金鉆鳳梨”，就是一種經(jīng)過雜交繁育出來的菠蘿改良品種。其實(shí)從商販的角度來看的話，他們把一種菠蘿的改良品種命名為“鳳梨”，好像也是沒什么毛病的，畢竟這種“鳳梨”貴一些是因?yàn)樗賰?nèi)刺、酸味弱甜味強(qiáng)一些，而不是因?yàn)椤傍P梨”這倆字而貴。

不過為了避免有些朋友不太熟悉而花冤枉錢的情況，還是稍微了解一下，所謂的“鳳梨”的外觀大概是：

最后總結(jié)一下，從生物的角度來說菠蘿和鳳梨只的就是同一類水果，不過因?yàn)楝F(xiàn)在人們約定俗成的觀點(diǎn)，現(xiàn)在可以認(rèn)為“鳳梨”指的是一種少肉刺的菠蘿的品種。

那么你喜歡吃菠蘿嗎？你覺得是比較普通的菠蘿好吃，還是菠蘿改良品種的“鳳梨”好吃呢？（最后有個(gè)小貼士：菠蘿中那種會(huì)讓人嘴巴刺痛的酶，有著很不錯(cuò)的嫩肉作用哦，可以用在烹飪上，比如菠蘿咕嚕肉就是這樣的。）

很高興能回答您的問題，下面我就根據(jù)自己從事林業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，回答題主“菠蘿與鳳梨有區(qū)別嗎？”這個(gè)問題。

首先說說“菠蘿”與“鳳梨”這兩個(gè)名字的關(guān)系，“菠蘿”是別名，“鳳梨”是中文正式名。全世界所有植物的學(xué)名只有一種，統(tǒng)一以拉丁文命名。 所以菠蘿和鳳梨是同一種植物。沒有區(qū)別，只是叫法不一罷了。

菠蘿這種植物是外來物種，它的原產(chǎn)地在美洲熱帶地區(qū)，主產(chǎn)于亞馬遜河流域一帶。在植物學(xué)分類于鳳梨科鳳梨屬。我國(guó)主要在華南、西南、海南及臺(tái)灣地區(qū)栽培較為廣泛。國(guó)內(nèi)人們叫它“菠蘿”，臺(tái)灣人則叫“鳳梨”。鳳梨屬的植物只有3種，我們國(guó)家栽培的只有1種，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到幾十個(gè)品種了。菠蘿最早是在16世紀(jì)傳入國(guó)內(nèi)的，我們對(duì)菠蘿的栽培已有400多年的 歷史 。充分能反映出人們對(duì)菠蘿這種水果的喜歡程度。（我是一個(gè)北方人，在很小的時(shí)候，一度以為菠蘿是樹上結(jié)的果實(shí)

有區(qū)別。

鳳梨與菠蘿的區(qū)別

1、葉子不同

菠蘿和鳳梨的頂端都帶有綠色的葉子，葉子非常有生氣的菠蘿，往往是比較好的菠蘿。不過從頂部的葉子，也可以看出菠蘿和鳳梨的區(qū)別。菠蘿頂部的葉子帶有細(xì)細(xì)的鋸齒，直接用手摸會(huì)割手，而鳳梨的葉子卻沒有這樣的鋸齒，摸起來不會(huì)傷手。

2、內(nèi)刺不同

鳳梨削開之后就可以發(fā)現(xiàn)它是沒有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠蘿削開之后還要剜掉刺根才可以吃。

3、口感

鳳梨是那種切開之后洗洗就可以直接吃的，而菠蘿則是必須用鹽水泡一下才可以吃，要不然會(huì)不甜的。菠蘿的果肉里面包裹著一層硬硬的心，如果不經(jīng)過鹽水浸泡酸澀感很強(qiáng)。這樣可以去掉菠蘿的澀感，使果肉變甜變軟。

而鳳梨的果肉卻完全不需要再加工，去掉皮后，直接食用味道就很香甜、柔軟。

4、看芽眼

在菠蘿和鳳梨身上的芽眼，也就是那些堅(jiān)硬的外殼鎧甲，如果凹槽的地方是橙紅色的話，那就是菠蘿。如果芽眼凹槽是深綠色的話，那就是貴一點(diǎn)的鳳梨。