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一盒250ml的純牛奶熱量有多少
一盒250ml的純牛奶熱量有多少
李敏
醫(yī)生回答
兒科副主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院(三甲)
關(guān)注
一盒250ml的純牛奶熱量（大卡）162.25；碳水化合物（克）12.00；脂肪（克）9.25；蛋白質(zhì)（克）7.75。是一種熱量較低的奶制品。

熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量、血液循環(huán)、呼吸、消化吸收等等。

熱量來自于碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。碳水化合物產(chǎn)生熱能=4千卡/克。蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量=4千卡/克。脂肪產(chǎn)生熱量=9千卡/克。

162.25千卡

同品牌與種類的牛奶略有不同。牛奶中含人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)素，除了維生素C含量偏低外，其他含量都比較豐富。牛奶中的蛋白質(zhì)含量比較恒定，基本在3%左右，富含酪蛋白和乳清蛋白，生物價高，易被人體吸收，牛奶中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，牛奶還含有豐富的鈣，且鈣磷比例得當(dāng)，是補(bǔ)鈣的良好的自然食物選擇。
碳水化合物(克)12.00，脂肪(克)9.25，蛋白質(zhì)(克)7.75。是一種熱量較低的奶制品。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量、血液循環(huán)、呼吸、消化吸收等等。熱量來自碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。碳水化合物產(chǎn)生熱能=4千卡/克。蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量=4千卡/克。脂肪產(chǎn)生熱量=9千卡/克。

什么奶？按照純牛奶的話應(yīng)該是155大卡左右，脫脂牛奶就是100大卡左右。如果有包裝的話你可以看一下包裝上的營養(yǎng)成分表。

162.25千卡

同品牌與種類的牛奶略有不同。牛奶中含人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)素，除了維生素C含量偏低外，其他含量都比較豐富。牛奶中的蛋白質(zhì)含量比較恒定，基本在3%左右，富含酪蛋白和乳清蛋白，生物價高，易被人體吸收，牛奶中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，牛奶還含有豐富的鈣，且鈣磷比例得當(dāng)，是補(bǔ)鈣的良好的自然食物選擇。
碳水化合物(克)12.00，脂肪(克)9.25，蛋白質(zhì)(克)7.75。是一種熱量較低的奶制品。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量、血液循環(huán)、呼吸、消化吸收等等。熱量來自碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。碳水化合物產(chǎn)生熱能=4千卡/克。蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量=4千卡/克。脂肪產(chǎn)生熱量=9千卡/克。

牛奶營養(yǎng)價值很高，成分如下。1、蛋白質(zhì)牛乳中蛋白質(zhì)含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質(zhì)，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被稱為酪蛋白。酪蛋白是一種耐熱蛋白質(zhì)，但可在酸性條件下沉淀，酸奶和奶酪即是以這個原理制成的。在乳中酪蛋白與鈣、磷結(jié)合，形成酪蛋白膠粒，并以膠體懸浮液的狀態(tài)存在于牛乳中。乳清蛋白對熱不穩(wěn)定，加熱時發(fā)生凝固并沉淀。牛乳蛋白質(zhì)消化吸收率為87%~89%，生物學(xué)價值為85，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。2、脂肪乳類脂肪約為2.8%~4.0%，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態(tài)，容易消化吸收，吸收率高達(dá)97%。牛乳中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成復(fù)雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和2.1%，短鏈脂肪酸(如丁酸、已酸、辛酸)含量較高，約為9%，是乳脂肪具有良好風(fēng)味及易于消化的原因。3、碳水化合物乳類碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖含量約為3.4%~5.4%。乳糖在腸道中能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，提高其生物利用率;促進(jìn)腸道乳酸細(xì)菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態(tài)平衡，促進(jìn)腸細(xì)菌合成B族維生素。有些人成年后多年不喝牛乳，體內(nèi)的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在腸道內(nèi)被腸道微生物分解發(fā)酵，產(chǎn)生脹氣、腹瀉等癥狀，稱為乳糖不耐癥。這部分人群可以食用經(jīng)乳糖酶處理的奶粉，或飲用酸奶。4、維生素牛乳中幾乎含有人體所需的各種維生素，其含量與飼養(yǎng)方式、季節(jié)、加工方式等有關(guān)。如放牧期牛乳中維生素A、維生素D、胡蘿卜素和維生素C含量較冬春季在棚內(nèi)飼養(yǎng)明顯增多。牛乳中維生素D含量較低，但夏季日照多時，其含量有一定的增加。總的來說，牛乳是B族維生素的良好來源，可以提供相當(dāng)數(shù)量的核黃素、維生素B12、維生素A、維生素B6和泛酸。5、礦物質(zhì)牛乳中礦物質(zhì)含量約為0.7%~0.75%，富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素及銅、鋅、錳等微量元素。100mL牛乳中含鈣110mg，為人乳的3倍，且吸收率高，是鈣的良好來源。牛乳中鈣和磷的比值為1.2:1。牛乳中的鉀、鎂元素含量也較豐富，有利于控制血壓，并成為動物性食品中唯一的成堿性食品。但其中銅、鐵含量較低，必須從其他食物中獲取。6、其他物質(zhì)乳中還有大量的生理活性物質(zhì)，其中較為重要的有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共軛亞油酸、酪酸、激素、生長因子和多種活性肽類等。生物活性肽是乳蛋白質(zhì)在消化過程中經(jīng)蛋白酶水解產(chǎn)生的，包括鎮(zhèn)靜安神肽、抗高血壓肽、免疫調(diào)節(jié)肽和抗菌肽。牛乳中乳鐵蛋白的含量為20~200ug/mL，具有調(diào)節(jié)鐵代謝、促生長和抗氧化等作用，經(jīng)蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。

供給生命營養(yǎng)的蛋白質(zhì)，牛奶中大約含3.5%的蛋白質(zhì)（人奶約1.25%），其中以酪蛋白為主，其次為乳白蛋和乳球蛋白。它們都含有人體全部必須的氨基酸，其相對含量與雞蛋蛋白相近，消化率較高，為96.1%。酪蛋白占蛋白總量86%左右，乳白蛋白約占總蛋白量的9%，乳球蛋白占總蛋白量的3%左右，其他還有血清白、免疫球蛋白及酶等。

2、人體能量攜帶者的脂肪，牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶約含3.7%），呈微細(xì)的脂肪顆粒（直徑2-5μm）高度分散于牛奶中，故而易被人體消化吸收，其消化率達(dá)97%。脂肪的組成以飽和的棕櫚酸和硬脂酸為主，約占40%，飽和的短鏈脂肪酸如丁酸和已酸約占9.0%，不飽和的油酸占30%，亞油酸和亞麻酸僅占3.0%，其余為月桂酸和肉豆蔻酸等。

3、調(diào)節(jié)新陳代謝的維生素，牛奶中維生素的含量與牛的飼料有關(guān)，夏天奶牛吃青草較多，因此牛奶維生素A含量也較高。夏季日照時間長，維生素D的含量較高。每100g牛奶含核黃素160μg，硫胺素養(yǎng)45μg。牛奶中維生素C、維生素D含量不多，因此以牛奶為食物的嬰兒要額外注意維生素C、維生素D的補(bǔ)充或?qū)εＤ踢M(jìn)行強(qiáng)化

牛奶營養(yǎng)成份表
每百克牛奶含營養(yǎng)成分：能量54千卡、蛋白質(zhì)3克、脂肪3.2克、碳水化合物3.4克、膽固醇15毫克、維生素A24微克、硫胺素0.03毫克核黃素0.14毫克、煙酸0.1毫克、維生素C1毫克、維生素E0.21毫克、鈣104毫克、磷73毫克、鉀109毫克、鈉37.2毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克、鋅0.42毫克、硒1.94微克、銅0.02毫克、錳0.03毫克。
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類.奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
牛奶營養(yǎng)豐富
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
附：牛奶營養(yǎng)成份詳解
每100克牛奶含水分87克，蛋白質(zhì)3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。

鎮(zhèn)靜安神、天然保濕、增強(qiáng)骨骼發(fā)育、延緩衰老。牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、豐富的礦物質(zhì)及身體生長所需要的微量元素和維生素，有很好的營養(yǎng)價值和極佳的食療保健功效。牛奶是日常生活中不可或缺的營養(yǎng)佳品。牛奶的種類也有很多，有純奶、酸奶、高鈣奶、低脂奶、脫脂奶等等。牛奶具有鎮(zhèn)靜安神的作用，睡前飲用牛奶有助于睡眠，可以使人快速進(jìn)入夢鄉(xiāng)，睡一個踏實安穩(wěn)的好覺。牛奶具有美容功能。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、乳脂肪、維他命、礦物質(zhì)等，具有天然保濕的功效，也很容易被皮膚吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。牛奶含有豐富的鈣元素，每100ml牛奶中含鈣115mg。尤其是高鈣奶，有利于骨骼、牙齒的生長，青少年多喝牛奶可以增強(qiáng)骨骼發(fā)育，強(qiáng)身健體。牛奶中含有豐富的微量元素，對中老年人的健康很有益處。中老年人常喝牛奶可以延緩衰老，降低高血壓、腦血管疾病的發(fā)病率。嬰兒不宜飲用純牛奶，應(yīng)該適當(dāng)?shù)南♂尅?/div>

250毫升純牛奶的熱量

250ml純牛奶有多重？多少克？

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