導(dǎo)讀：是傳統(tǒng)節(jié)日就與飲食風(fēng)俗，我們因一樣食物來知道節(jié)日，也因為一個節(jié)日認(rèn)識了這些美食，美食是體現(xiàn)節(jié)日特點的關(guān)鍵物，兩者之間互相成就。提起寒食節(jié)，你能想起什么美食呢？想知道寒食節(jié)飲食風(fēng)俗，寒食節(jié)吃啥食物，就來瞧瞧我的介紹吧。

寒食節(jié)飲食風(fēng)俗

寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強(qiáng)；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)。江蘇鎮(zhèn)江有寒食節(jié)食具“京扛儕”，《國民生活歷》說：“京口（鎮(zhèn)江）以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”

寒食節(jié)吃啥食物

1、清明果：在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

2、青團(tuán)：一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

3、寒食粥：寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

4、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。

5、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。

6、餳：即現(xiàn)代飴糖，是古代寒食節(jié)的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠(yuǎn)無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節(jié)必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節(jié)。

7、蛇盤兔：一種面點，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達(dá)孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

8、馓子：一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節(jié)食品。馓子自古就有，不過現(xiàn)在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細(xì)致。

9、清明螺：清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

寒食節(jié)氣就要到了，隨著氣溫升高，人們的活動開始增多。不過，這個季節(jié)對一些人來說也愛招病，在身體動起來的同時，要多多關(guān)注自己的健康問題。

臨近寒食節(jié)氣，體內(nèi)肝氣逐漸達(dá)到最旺，要以“生發(fā)陽氣，調(diào)肝健脾”為養(yǎng)生要點。在起居上，應(yīng)晚睡早起，以使陽氣生發(fā)舒暢，但是晚睡并不是熬夜。可穿著寬松衣服，多到空氣清新之處，如公園等地慢走、打拳、做操，選擇動作柔和的鍛煉方式活動，使陽氣增長。

春季養(yǎng)生可多曬太陽，活動筋骨，增加抵抗力。需要注意的是，不宜做運動量太大的活動。特別是平時活動較少的人群，做運動需要量力而行，運動量不宜過大。老年人活動時，心率應(yīng)控制在可以承受的范圍內(nèi)。患有心臟病、高血壓等疾病的人，不要做強(qiáng)度較大的活動。

寒食節(jié)氣，多食清淡新鮮的蔬菜水果以清補(bǔ)肝脾，如芹菜、木耳、薺菜、香椿、苦菊等應(yīng)季的野菜。有些地方，清明時節(jié)還保留著禁火吃冷食的習(xí)慣，但是脾胃弱的人不宜吃冷食。

清明過后雨水增多，尤其是南方，氣候潮濕，容易產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺，這就是“春困”。而甜膩性食物有助濕作用，食后更容易使人產(chǎn)生和加重“春困”的感覺，應(yīng)避免吃甜膩食物。

寒食節(jié)的時候注意怎么養(yǎng)生？

寒食節(jié)不是24節(jié)氣之一，這是首先要糾正的一點。

寒食初為節(jié)時，禁煙火，只吃冷食，在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。那么，寒食節(jié)當(dāng)如何養(yǎng)生呢？

一，踏青郊外

暮春三月，江南草長，雜花生樹，群鶯亂飛。寒食節(jié)正位于春三月之時，此時江南江北春光明媚。

寒食節(jié)也是古人出游踏青的季節(jié)。與全家老少一起踏青，看看風(fēng)景，呼吸新鮮空氣，感受天地陽氣的升發(fā)，人的心情亦會舒暢起來。

寒食節(jié)春游極有益于健康：其一，可以多曬太陽，太陽為生命的源頭，曬太陽可以宣暢陽氣，讓人心情舒暢；其二，走出戶外，或登高，或遠(yuǎn)游，微微出汗，能平衡營衛(wèi)，有益于健康；其三，家人聚在一起，借春游而多加交流，可以和諧家庭關(guān)系。

但這一時期早晚溫差大，外出時最好穿著輕便保暖的衣物，穿舒適、輕便的運動鞋，如果是去郊外，早晨一定要吃頓熱乎乎的飯，以抵御低溫等活動對體能的消耗。

兒童、孕婦、老人和身體虛弱的人自身抵抗力差，容易遭受風(fēng)寒侵襲，外出時一定要注意保暖和休息，如果防護(hù)不慎，容易引發(fā)疾病或者加重原有病情。

二，甘以養(yǎng)脾

。在民間，寒食節(jié)往往會食用寒食餅、寒食面、寒食漿、蒸寒燕等等，基本都是以米、麥為主研成細(xì)粉做成。這些食物都屬于甘味。而春天由木當(dāng)令，木旺則克土。脾胃屬土，生活中可見，在肝木旺盛的春天，不少人會出現(xiàn)脾胃不適。

由此說，春天當(dāng)養(yǎng)脾。

“見肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實脾”。如何養(yǎng)脾呢？脾味甘，食甘即可養(yǎng)脾。由此說，寒食節(jié)吃這些米麥制成的食物，暗合著“春吃甘，脾平安”的四季五味養(yǎng)生之道。

另外，寒食節(jié)要吃餳。餳是以米、大麥、小麥、粟或玉米等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品，是古代寒食節(jié)的專備食品。

從中醫(yī)來分析，餳類似于今時的麥芽糖，其味甘，性溫，有補(bǔ)中養(yǎng)脾，潤肺止咳之功。

三，祛風(fēng)熱。

寒食、清明時節(jié)往往多風(fēng)，其時溫度漸高，會有風(fēng)熱邪氣。若失于養(yǎng)護(hù)，風(fēng)熱襲人，容易引起咽喉和鼻腔不適，或出現(xiàn)口干、心中煩熱等癥狀。此時宜喝一道寒食粥。

引言:寒食節(jié)是在清明節(jié)之前也是一個祭祀的節(jié)日，在寒食節(jié)習(xí)俗有很多美食是當(dāng)然少不了的，有很多網(wǎng)友在這一天都會準(zhǔn)備各種各樣的美食，最經(jīng)典的食物就是青團(tuán)。那么小編今天就來跟大家說一說寒食節(jié)吃什么？寒食節(jié)應(yīng)該吃什么？

在寒食節(jié)這一天，很多人都會準(zhǔn)備寒食粥，因為在寒食節(jié)日期間規(guī)定的是百姓家家都不允許動煙火，需要被賣粥等等十來因此來紀(jì)念，所以說寒食節(jié)便是因為寒食粥而起來的留下來的傳統(tǒng)節(jié)日飲食。小編家里也經(jīng)常在寒食節(jié)做寒食中，如果說你沒有嘗過寒食粥的話，可以去嘗一下，小編吃過之后覺得還是很不錯的比家里面經(jīng)常做的粥要好吃的很多。

潤餅菜他又叫潤餅，嫩餅菜他是春卷的一種，但是它不是春卷，沒有春卷的夾心兒，這種食物是發(fā)源于泉州，然后又流行于臺灣，福建等地方，每到清明時節(jié)，泉州人都會吃潤餅菜。他們用這種方式來表達(dá)他們心中的紀(jì)念，小編也吃過這種潤餅菜，味道還是非常不錯的，如果你們也想嘗試一下，那么就在寒食節(jié)的時候多去外地走動一下也會嘗到各地在寒食節(jié)準(zhǔn)備的美食。

大家對這個食物并不陌生，這個食物不僅僅是在寒食節(jié)可以吃，而且在平常家中都會有吃的，尤其是家里有小孩，他們都比較喜歡吃這種食物，這種食物無論是泡著吃或者是下在火鍋里，都是一非常美味，小編也很喜歡吃。他又稱為是寒具，是寒食節(jié)的食品，自古就有，不過是現(xiàn)在跟南北方有差異，北方是以麥面為主，大方灑脫，南方是以米面為主，精巧細(xì)致，每個地方都有每個地方不一樣的做法。