未辦結婚證彩禮是否全部退還，需要視情況而定，具體如下：
1、給付彩禮后未締結婚姻關系的，原則上應返還彩禮；
2、如果已結婚的，原則上彩禮不予返還，一些特殊情形除外；
3、按照習俗舉辦了結婚儀式但沒有領取結婚證書的，解除同居時彩禮原則上不予返還；
4、如果給付彩禮后，雙方未結婚登記，給付彩禮的一方要求退還彩禮的，可直接要求向另一方提出要求，另一方應當予以返還；
5、婚前男方給付女方彩禮實質上是以締結婚姻為目的附條件贈與。雙方未成功結婚登記，則贈與實現條件不成就，受贈人有義務返還彩禮。
彩禮返還額度的認定，具體如下：
1，雙方未辦理結婚登記手續的，一般應當全額返還；
2，雙方辦理結婚登記手續但未共同生活的，一般應當全額返還；
3，根據給付人的困難程度，酌定返還額度；
4，根據結婚時間長短確定返還額度。結婚時間應以實際共同生活時間為標準。實際共同生活一年內提出離婚的，彩禮可在半數以上酌定返還額度；實際共同生活兩年內提出離婚的，可在半數以上酌定返還額度。
法律依據：《最高人民法院關于適用婚姻家庭編的解釋（一）》 第五條
當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬于以下情形，人民法院應當予以支持：
（一）雙方未辦理結婚登記手續；
（二）雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活；
（三）婚前給付并導致給付人生活困難。
適用前款第二項、第三項的規定，應當以雙方離婚為條件。

沒有領取結婚證的情況下，彩禮是可以退還的。
不領結婚證，雙方沒結成婚的，原則上彩禮應當退還。
實務中，法院一般認定給付彩禮是一種以結婚為成就條件的贈與行為；涉及到返還彩禮，要考慮三方面的問題：
1、雙方共同生活時間長短；
2、未辦理婚姻登記具體原因；
3、彩禮的實際用途。
雖然符合返還彩禮的情形，但并不意味著彩禮會如數返還。人民法院在判決確定返還數額時一般會根據雙方共同生活時間的長短、財產使用情況、彩禮數額的大小、過錯大小等情況，酌情確定返還的比例。
離婚要準備哪些材料
協議離婚需要準備的材料：雙方當事人的戶口簿、身份證、結婚證、離婚協議書等。訴訟離婚需要準備的材料：結婚證、孩子的出生證或戶口本、離婚起訴狀、原告的身份證或者戶口本的原件及復印件、夫妻共同財產清單。
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【法律依據】：最高人民法院關于適用《中華人民共和國民法典》婚姻家庭編的解釋（一）第五條
當事人請求返還按照習俗給付的彩禮的，如果查明屬于以下情形，人民法院應當予以支持：
（一）雙方未辦理結婚登記手續；
（二）雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活；
（三）婚前給付并導致給付人生活困難。
適用前款第二項、第三項的規定，應當以雙方離婚為條件。