被告不服判決要上訴的流程如下：
1、寫上訴狀。在上訴請求中要首先綜合敘述案情全貌，接著寫明原審裁判結果，指明是對原判全部或哪一部分不服。最后寫明具體訴訟請求，是要撤銷原判、全部改變原判還是部分變更原判。
2、上訴狀遞交給一審法院承辦法官，同時要按照對方當事人的人數提交上訴狀副本。
3、需要繳納上訴費。必須在遞交上訴狀的次日起7日內，按照繳費通知書，到指定銀行交納訴訟費用。如果交費確實有困難的，可以申請緩、減、免交。逾期未交納訴訟費用。
被告不服判決上訴需要的材料如下：
1、起訴書，份數為被告人數 1份；
2、證據目錄，份數為被告人數 1份；
3、證據復印件，份數為被告人數 1份；
4、原告是個人的，出具身份證復印件；原告為單位的，出具營業執照副本復印件加蓋公章，組織機構代碼證復印件蓋公章；
5、被告為單位的，提供被告工商基本信息。
綜上所述，被告方不服一審人民法院的判決或者裁定，可以在法定期間內向上一級人民法院提出上訴，按照規定如果向法院提起民事訴訟的話需要提交一份起訴狀。
【法律依據】：
《中華人民共和國民事訴訟法》第二百零七條
當事人的申請符合下列情形之一的，人民法院應當再審：
（一）有新的證據，足以推翻原判決、裁定的；
（二）原判決、裁定認定的基本事實缺乏證據證明的；
（三）原判決、裁定認定事實的主要證據是偽造的；
（四）原判決、裁定認定事實的主要證據未經質證的；
（五）對審理案件需要的主要證據，當事人因客觀原因不能自行收集，書面申請人民法院調查收集，人民法院未調查收集的；
（六）原判決、裁定適用法律確有錯誤的；
（七）審判組織的組成不合法或者依法應當回避的審判人員沒有回避的；
（八）無訴訟行為能力人未經法定代理人代為訴訟或者應當參加訴訟的當事人，因不能歸責于本人或者其訴訟代理人的事由，未參加訴訟的；
（九）違反法律規定，剝奪當事人辯論權利的；
（十）未經傳票傳喚，缺席判決的。

　　不服刑事賠償判決可以上訴。
　　《刑事訴訟法》第227條規定，被告人、自訴人和他們的法定代理人，不服地方各級人民法院第一審的判決、裁定，有權用書狀或者口頭向上一級人民法院上訴。被告人的辯護人和近親屬，經被告人同意，可以提出上訴。